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お菓子教室・個人レッスン?

 月に一度のお菓子教室の日。もともと一回のレッスンが定員5人のこじんまりした教室ではあったが、今回はなんと私一人。正真正銘の個人授業でありました。少し寂しく、でもむちゃ贅沢な時間。なんか教室というより、一緒にわいわいとケーキ作ってる、みたいなムードで。

 メインメニューはタルト・スリーズ
お菓子教室・個人レッスン?_e0164774_22331271.jpg
へーゼルナッツパウダーの入った少し緩めのタルト生地を絞って形にしていく。中はアメリカンチェリーのジャム。パイじゃないんだけど、見た目はアメリカンパイのよう(本当のアメリカンパイはアップルパイなれど)。しっかり焼くので、巨大なクッキーと言ったほうがいいかな。一ヶ月くらい日持ちするらしいので、ちびちび楽しむこととしよう。

お菓子教室・個人レッスン?_e0164774_2233324.jpg デモンストレーションメニューはサヴァラン。こちらは、シロップのたくさんかかったパンみたい。でもこれを冷やして食べると適度な甘みでむちゃおいしい。生地作って発酵させて成型して焼いてシロップに浸して絞ってアプリコットジャムを塗って、さらにクリームパティシエールを中に詰める。書いてるだけでその手間にクラクラしてきた。

 せっかくの試食タイム、私一人だと勿体無いな~と思い、近所に住んでいる卒業生さんに声をかけたところ、二つ返事で飛んできた(笑)。そこからしゃべるしゃべる。気づいたら2時間近く経っていた。ついついおしゃべりに夢中になってしまい、アメリカンチェリーのジャムを火にかけているのをすっかり忘れて焦がしてしまうくらいに。というわけで、こじんまりと、でも賑やかなレッスンとなりました。

Conversation 広実香織お菓子教室
by tigersandcatlover | 2009-07-26 21:57 | Sweets中毒


舞台と音楽と本と、ときどき旅行。


by tigersandcatlover

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