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上京食事メモ

上京食事メモ_e0164774_082295.jpg 前後しますが先日の観劇上京の外食メモをば。
 
 夕食はブルガズ・アダというトルコ宮廷料理の店にて。オルハン・パムクの小説を読んでいた最中だったからというわけでもなく、単に同級生に薦められたから。トルコ料理のレストランというと、エキゾチックでベリーダンス付きなんてぇのを勝手に想像してしまうが、内装や雰囲気はごくごく普通で居心地よかった。

 実はトルコ料理を食べたのは初めて・・・だと思う(記憶の限りは)。宮廷料理というくらいだから一般的なトルコ料理とはやや違うのだろうけれど、中華料理・フランス料理と並んでの美食にランクされる国の料理だから俄然期待も沸くというもの。

 選んだのはメインがプリフィクスになっているシェフお奨めのコース。



アミューズ(豆料理だったと思う)
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前菜 ;メゼと言うらしい(14世紀~19世紀の伝統的な料理とのこと)
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スープ (フォトジェニックなわけでもなかったので写真はパス)のあとは長野産トマトときゅうりのムースのサラダ
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魚料理はマグロのグリル
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肉料理に私は<松の実、地中海の干し葡萄、サワーチェリーのピラウ(トルコ語でピラフの意)、マリネしたひな鳥モモ肉でロールしたローストナツメグの香り (14世紀の料理) >を選んだ。
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ここでかなり満腹だったがデザートはこんな感じで少量だったので、きちんと別腹に納まりました。
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 さて、全般的な感想。実はもっと漠然とエスニックな香辛料が効いた料理を想像していた。が、意外にそんなことはなく、フレンチやイタリアンと言われてもびっくりしない料理だった。14~15世紀当時は先鋭な料理法だったのが、今となっては世界中にその方法が広がってしまっているからなのかな、どうかな。

 おまけに翌日の朝食も。ホテルの宿泊プランについていたトーキョーブレックファストなるメニュー。豆腐にヨーグルトにサラダにパンでヘルシーメニューを謳っていたが、ボリュームたっぷりでこのまま夕飯の時間になっても空腹を覚えなかったくらい。
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by tigersandcatlover | 2011-04-21 22:02 | 外食しました。


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