秋のケーキと言えば

さっそくですが、昨日はお菓子教室でした。
ええ、先日前のブログでカミングアウトしたからいいんです。

実はスィーツ好きが昂じて、去年の春から月に一度
教室にかよってるんでした。
ホンマは外来で脂質異常症(以前は高脂血症といった)の患者さんに
”卵は二日に一個にしといてね”、”アイスクリームは減らそうね”
”ケーキは週に一個くらいにしとこうね”とか指導しているのに。

・・・他人のことは言えませんわ!ったく。

さて、で、教室です。
秋といえば、お芋、かぼちゃ、そして・・・栗!

今月のお菓子教室のメニューは
栗のケーキ=モンブランでありました。

下ごしらえはほとんど先生がやってくださっていたので
私たちは盛り付けていくだけ。
パートシュクレの上にクレームパティシエールと
栗をのせて、生クリームをドーム型に盛ってその上に
栗のペーストとお砂糖・バターに生クリームを混ぜた物を
ぐりぐりぐり~~と搾っていく。
工作みたいで楽しい!

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溶けかけのアイスクリームみたいで(いい意味で)まろやか~。

先生曰く、日本人は昔からケーキと言えば
苺ショートとモンブランみたいで
教室のリピーター率もかなり上位に入っているらしい。
確かにこれ、下ごしらえの種類が多く、
自宅で作るのは大変そうだもの。

って、数年後にリピートしている自分が
容易に想像できたりしてね。

広実香織 お菓子教室 conversation
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# by tigersandcatlover | 2008-11-23 10:14 | Sweets中毒

二度目のお引越し

eoblogからお引越しいたしました。
前身の関西ドットこむ(だっけ?)から夏に引っ越したところなのに。

理由はいくつかあるが、
一番大きいのはバックナンバーの見づらさ、というのがあったと思う。

どちらかというと、自分の備忘録のためにブログを書いているので
あとから、あれ、どこの店だっけ?とかいつ読んだ本だっけ?みたいに
見直すことが多い。

その際にひとつのカテゴリーを見直そうとすると
eoblogの場合は過去すべての記事が1頁になってしまう構造のため、
ものすごく下にだらだら長くなってしまい、
これ、このまま続けていたらどんなことになるんやろう、と思ったのだった。

私は社会人になって一度しか引越ししたことがない
(年齢を考えたら、おそろしいくらいだ)。
それって、メンドクサイってのもあったとは思うけれども
その部屋が居心地よかった、というのが大きいと思う。
そのため、職場があちこちに変わって通勤に一時間以上かかっても
なんとかして通っていたもんなあ。

居心地のいい部屋。
これって大事であります。

ブログというのは、玄関先のようなものだけど
ちょろっと覗いていってくださる方に
へ~とか、ほ~(これは安堵のようなもの)を感じていただけたらいいな、
と思いつつ。

何書いてるかわからんようになってきました。
ともあれ、これからもよろしく、です。

念のため、お引越し前のおうちのアドレスも
→ Dr.Aの言いたい放題
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# by tigersandcatlover | 2008-11-23 09:51 | 徒然やら日記やら


舞台と音楽と本と、ときどき旅行。


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