純白の乙女のケーキ?
恒例の月一のお菓子教室。
というのに、無性にアイスクリームを身体が要求するため、教室への道すがら、サーティワンでチョコミントを食べてしまう。これからケーキ作って、しかも試食するというのに・・・。
さて、今月のメニューはショコラ・ムース・ブラン。ホワイトチョコレートのムースであります。 このムース、出来上がりをホールで見ると、純白の乙女の如く。いやいや、しかし、いざカットして中を見てみると意外や意外。
中にフランボワーズ(ラズベリー)のムースが顔を覗かす。写真映りはかわいらしいピンクのようだが、なんのなんの。その色はプラスチックやセルロイドのよう。キッチュでもあり、毒々しさすらある。そう、まるで女性の本性みたり!のような奥の深い、意外性のあるケーキなんである。人間もお菓子も見た目と中身が違うほうが嵌ってしまうもんねえ。そして、もちろん甘さと酸っぱさのコントラストが絶妙。ますます魔性の女みたいやな・・・。
デモンストレーションメニューはベーグル。生地作りは見学だったのだが、最後の成型は私たちにもさせてもらえた。粘土細工のように、叩いて伸ばして折って棒状にして捻って丸めてくっつける。楽しい!パン生地の手触りって幸福感を与えてくれるよなあ。へなちょこな形のべーグルがたくさん出来たけど、それもまた良し。
先生曰く、すべからくパンと言うものは、出来立てを冷まして、すぐに味わっちゃうのが、一番おいしいとのこと。
ふうむ。何事もなにやら哲学めいて心に響く、今日の教室であったことです。
広実香織お菓子教室 Conversation
というのに、無性にアイスクリームを身体が要求するため、教室への道すがら、サーティワンでチョコミントを食べてしまう。これからケーキ作って、しかも試食するというのに・・・。
さて、今月のメニューはショコラ・ムース・ブラン。ホワイトチョコレートのムースであります。
中にフランボワーズ(ラズベリー)のムースが顔を覗かす。写真映りはかわいらしいピンクのようだが、なんのなんの。その色はプラスチックやセルロイドのよう。キッチュでもあり、毒々しさすらある。そう、まるで女性の本性みたり!のような奥の深い、意外性のあるケーキなんである。人間もお菓子も見た目と中身が違うほうが嵌ってしまうもんねえ。そして、もちろん甘さと酸っぱさのコントラストが絶妙。ますます魔性の女みたいやな・・・。
デモンストレーションメニューはベーグル。生地作りは見学だったのだが、最後の成型は私たちにもさせてもらえた。粘土細工のように、叩いて伸ばして折って棒状にして捻って丸めてくっつける。楽しい!パン生地の手触りって幸福感を与えてくれるよなあ。へなちょこな形のべーグルがたくさん出来たけど、それもまた良し。
先生曰く、すべからくパンと言うものは、出来立てを冷まして、すぐに味わっちゃうのが、一番おいしいとのこと。
ふうむ。何事もなにやら哲学めいて心に響く、今日の教室であったことです。
広実香織お菓子教室 Conversation
by tigersandcatlover
| 2009-06-21 23:20
| Sweets中毒
舞台と音楽と本と、ときどき旅行。
by tigersandcatlover
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